При выборе переносного холодильника следует учитывать как технологию охлаждения, так и удобство холодильника для перевозки: это, пожалуй, фактор не менее важный, чем эффективность охлаждения продуктов.
По типу охлаждения выделяют 3 вида переносных холодильников: термоэлектрические, абсорбционные и компрессионные.
Компрессионные холодильники.
Этот тип холодильников является наиболее распространенным. Почти все стационарные холодильники являются компрессионными. Они работают за счет хладагента, который из жидкого состояния переходит в газообразное, и таким образом охлаждает продукты. В роли хладагентов выступает аммиак, фреоны, элегаз. Компрессионные холодильники очень быстро охлаждают продукты и могут быть самых разных размеров. Кроме того, они достаточно экономичны в эксплуатации, а многие из них способны долго сохранять холод без подключения к сети. Минусом таких холодильников является то, что большинство из них все же не приспособлены для переноски и не столь ударопрочны.
Абсорбционные холодильники.
Такие холодильники работают на водоаммиачном растворе, который подогревается от газового или электрического источника, обеспечивая циркуляцию хладагента. При этом такой холодильник может достаточно долго работать без подключения к сети, что является его основным преимуществом. Тем не менее, абсорбционные холодильники чувствительны к наклонам из-за содержания в них жидких компонентов. Такие холодильники зачастую также называются «газовыми». Абсорбционные холодильники в целом стоят недешево: наиболее демократичные цены у моделей, которые работают от сети с постоянным током. Наиболее дорогие модели могут работать как от сети, так и от газового баллона. Конечно, использование газового баллона – экономичнее. Скажем, пятилитрового баллона хватит на 230 ч работы холодильника, то есть на целый месяц.
Термоэлектрические холодильники.
Несмотря на то, что эти холодильники являются наименее энергоэкономичными, они в то же время очень удобны для транспортировки продуктов. Основное их преимущество – способность не только охлаждать продукты, но и согревать их. Такие холодильники также являются экологически безопасными, поскольку не имеют движущихся частей и хладагента. Работают они исключительно от электросети: ток проходит через полупроводниковые термопластины, которые находятся как внутри камер, так и снаружи. При охлаждении наружных пластин происходит нагревание внешних и наоборот.
Обычно термохолодильники могут охлаждать продукты примерно до 0°С, а нагревать – до 60-70°. Единственным минусом термохолодильников является то, что они медленно набирают температуру. Поэтому перед загрузкой продуктов в такой холодильник рекомендуется предварительно охладить их в стационарном холодильнике.